Manisa’da yaşayan yemek üstadı Şef Doğan Sarıtop hayatı boyunca Anadolu’nun gittiği, gezdiği, gördüğü il, ilçe ve köylerinde yüzyıllardır içilen çorbaların tariflerini not alarak Çorba Manyaa adlı kitabında okuyucuyla buluşturuyor.
Haber: Nezih VAROL
Manisa’da yaşayan yemek üstadı Şef Doğan Sarıtop bugüne kadar görülmemiş bir kitaba imzasını attı. Lezzet üstadı Doğan Sarıtop hayatı boyunca görevli veya turist olarak Anadolu coğrafyasında gittiği, gezdiği, gördüğü il, ilçe ve köylerinde yüzyıllardır içilen çorbaların tariflerini not alarak ‘Çorba Manyaa’ adlı kitabında bir araya getirdi. ‘450 Adet Çorbanın Dünden Bugüne Yolculuğu’ sloganıyla yayın hayatına emanet edeceği Çorba Manyaa’nı değerlendiren Doğan Sarıtop, “İşim gereği bu kadim coğrafyanın, medeniyetlerin başkenti Anadolu’nun her yerinde bulundum ve bir çok kültürün sofralarına ait yemek çeşitliliği arasında çorbanın önemli bir yere sahip olduğunu gördüm, bugüne kadar tam 450 adet çorba tarifini kaleme aldım, bundan sonra da farklı çorbalarla karşılaşacağıma eminim, ama şimdilik elindeki 450 adet çorba tarifini Zinnet Yenice ile bir kitapta toplayarak yaz aylarında okuyucuyla buluşturmayı istedik. Çorba düşkünleri bu kitapta atalarımızdan bize ulaşan tüm çorba lezzetlerini bulacaklar, afiyet olsun” dedi.