Merhaba sevgili okurlarım, değerli dostlarım.
Eminim ki herkes merak içinde Amerika’nın keşfi ile Malatya Kebabı arasındaki bağlantıyı düşünüyor.
“Ne alaka?” diye aklınızdan geçiriyorsunuz, hemen anlatayım;
Biliyorsunuz yeni dünyayı Americo Vesbucci 1492 yılında keşfetti ve bu topraklara Amerika adını verdi.
Kısa sürede insanlar Amerika’ya gelmeye başladı, böylece milyonlarca yıldır orada olan kıta fark edilmiş ve adı konmuş oldu.
Amerika’ya gelen, bu yeni dünyaya ilgi gösteren, önem ve değer veren insanlar, zaman içinde kıtayı çok güzel bir ülke haline getirdiler.
İşte, MAKADER Genel Başkanı olarak ben de zaten varolan, ama çok bilinmeyen, sadece Malatyamızda yenen eşsiz bir lezzeti keşfettim.
Tabi bu önemli keşfe ilk olarak adını koyduk; istedik ki doğduğu, varolduğu, bilindiği bölgenin adıyla Malatya Kebabı olarak anılsın.
Daha sonra lezzetini güzelleştirmek için et ve baharatlardan oluşan malzemesini, tadı en az 12 saat damakta kalacak bir lezzet haline getirdik.
Tabi ki Amerika gibi Malatya Kebabımızı da tanıtmak, üzerinde daha çok çalışmak gerekiyor.
MAKADER olarak biz keşfettik, adını koyduk, ustalarımız ve aşçılarımız da geliştirmeli diye düşünüyorum.
Aslında Malatya Kebabı’nın benim için hüzünlü bir hikayesi var değerli dostlarım;1976-77 yıllarında anneannem kanserdi ve biz her iki haftada bir Keban’dan Malatya’ya gelir, O’nu ziyaret ederdik.
O’na büyük destek olan dedem ve anneannem bu amansız hastalığı unutur, bize bu kebabı yapardı.
O yıllarda yokluk ve fakirlik olduğu için içine tamamen kırmızı et koymuyorlardı, beyaz et de kullanırlardı.
Odun ateşi üzerindeki ızgarada pişen kebap, nefis kokular salmaya başladığında, dedem ve anneannem sadece bize değil, köydeki tüm komşularımıza dağıtırdı.
O güzel günleri ve güzel insanları saygıyla, sevgiyle anıyorum, bugün hayatta olmayanlara Allah’dan rahmet diliyorum.
Malatya Kebabı’nın kentimize artı değer katacağına inanıyorum.
Sağlıklı günlerde sevgiyle kalın.