Süt ve yoğurt
Süt, yoğurt ve benzeri sıvı süt ürünleri, dondurucuda saklandığında ciddi kalite kayıplarına uğrar. Donma sırasında içerdikleri su ve yağ ayrışır, bu da çözüldüğünde tanecikli, kesilmiş bir dokuya neden olur. Uzmanlar, bu ürünlerin taze tüketim için buzdolabında saklanmasını öneriyor. Eğer süt veya yoğurdu yemek yapımında kullanmayı planlıyorsanız, dondurmak yerine kısa sürede tüketmeye özen gösterin.
Çiğ patates
Patates, mutfakta çok yönlü bir malzeme olsa da çiğ halde dondurulmaya uygun değildir. Dondurma işlemi, patatesteki nişastanın şekere dönüşmesine neden olur. Çözüldüğünde ise süngerimsi, tatsız ve gevşek bir dokuya sahip olur. Uzmanlar, patatesi dondurmadan önce hafif haşlayıp püre haline getirerek veya yemeklerde kullanılacak şekilde hazırlayarak saklamayı öneriyor.