Format Haber

ZEYTİN KUYULARINDA SAĞLIK

ZEYTİN KUYULARINDA SAĞLIK
21 Ocak 2022 - 23:59

Zeytin mucize bir ürün… Sağlığın sembolü; harika bir besin kaynağı… İnsanın kalbini koruyor, Akdenizlilerin uzun yaşamın sırrını saklıyor; mide rahatsızlıklarından cildin güzelleşmesine kadar pek çok rahatsızlığa iyi geliyor.

Kadim kültürlerde zeytin bereketin bir simgesi…

O derece sağlıklı ki arkeolojik kazılarda 3 bin, 5 bin yıl önce olduğu tahmin edilen mezarlarda bozulmamış evsafta bulunabilmiş…

Zeytin ağacı ise bambaşka bir efsane, neredeyse Hayat ağacı’ nın ta kendisi: Yaklaşık 300-400 yıl arasında yaşıyor; zaman zaman 700 yıla kadar çıkabiliyor; hatta binyıllara uzanan bir ömrü olduğu da düşünülüyor. Hatta bu zamanı da aşan nadir ağaçlarımız da var ki, biri Kırkağaç’ ta, 2000 yaşlarına uzanan bir zeytin ağacı; Türkiye’ nin en yaşlı, dünyada ise meyve veren en yaşlı zeytin ağacı olarak biliniyor…

Müthiş bir şey!

Coğrafyamızdaki bu müthiş ağacın çok şifalı bir yağı var.

Peki zeytinyağı kaç kilo zeytinden sağılıyor; yaklaşık 3,5 kg ile 6 kg. Fark çok mu gözüktü?..

Bakın dağ zeytini ile ova zeytininden çıkan yağ farklıdır; rüzgâr burada belirleyici bir faktör;

Mesela Akhisar’da, ta denizden gelen rüzgârı alan yer ile onun hemen biraz ilerisindeki rüzgârı farklı bölgedeki zeytin kalitesi aynı değildir;

-İlginç olan şu ki Edremit zeytinyağının rekoltesi nasıl oluyor da bu kadar çok ambalaja giriyor, incelenmeli. Geçen yılarda Akhisar’daki sözünü ettiğimiz deniz rüzgârı alan yerden bazı Edremitli tüccarların mal alıp etiketlediği bile söylenir.-

…Rüzgâr dedik ama bu bile aynı derecede etkili değil, mesela Ayvalık zeytinyağı ile Aydın’ın zeytinyağının nefaseti değişir ve Ayvalık sızma’ların kalitesinin haklı bir ünü vardır.

Fakat Kula’ nın Erenbağı markası var ki, bir efsane!.. Soğuk sıkımı bir deneyin, ilaç ilaç!!!

Ege bölgesi zaten genel olarak zeytinin kaynağı… En güzel zeytinlerin, en güzel zeytinyağlarının kaynağı; peki o zaman Yunanistan hatta İtalya neden dünyaya bizim yağlarımızdan daha pahalıya satıyor ve daha çok kazanıyor?

Ya da tersinden bakalım, neden üretici memnuniyeti ile ürünün değerini veren bir fiyat istikrarı sağlanamıyor?

Sorun sadece devlet desteklerinin yeterli olmaması mı? Mesela üretimiz dünyanın belki en pahalı petrolünü kullanıyor.

Mesela zeytinyağı ve zeytinde esaslı bir üretici birliğimiz yok; bu da bir neden olabilir mi?

Belki de özellikle salamura zeytin konusunda sağlıklı ortamlarda ürün işleme ve depolamayı sağlayacak, zeytin fiyatlarını yıllara göre dengeleyecek bir sistem geliştirilmedi…

Gerçi Salihli’ de bu konuda çok doğru çalışmalar ve lisanslı depoculuk faaliyetleri başladı-başlayacak.

Peki üretici kendi kapasitesinde neler yapabilir?

Bir kere zeytin kuyularına modern bir standart getirilmeli ve teşvikler bunlar için de verilmeli; bazıları yatırımlar hayata geçiriliyor ancak bu kuyuların yeri ve korunması açısından gerekli özeni göstermeyenler var.

Şunu unutmayın, bir zeytinciye kötülük mü yapmak istiyorsunuz, zeytin kuyusuna bir parça kuru ekmek atın, gitti mahsül!…

Maya tutar ve bozulur gider. O yüzden depoların bakımı önemli!

Sen ki Çiftçi Kardeşim,

Demir ambalajlarda zeytin ve zeytinyağını bekletiyorsan;

Ya da lastik ambalajları temizlemeden ve tekrar tekrar bakımları yapmadan ambalajlıyorsan,

Hatalısın!

Seni böyle depolama ve işleme zorluklarınla baş başa bırakan Ticaret Odaları, Birlikleri de suçlu;

‘Çözüm’ onların yetki alanlarını aşıyorsa, sesinizi duymayan Bakanlık suçlu!

Ha, ‘o zeytinden, zeytinyağından ben de yiyorum, zararı yok,’ dersen, o zaman hiç konuşmalım;

Ama bak, yine de hatırlatayım, bazı çiftçiler mahsulde sinek öldürücü olarak kullanılan ve Avrupa’da yasaklanan bir ilacı, kullanım kılavuzunda ürün toplanmadan on beş gün öncesinde atılması gerektiği halde;

Bir akşam öncesinden basıyor zehiri!

Ve o üründen ertesi gün toplanandan kendisi de, ailesi de, çoluk-çocuğu da yiyor.

Bu konuda bilinçli olmalıyız.

Kısaca söylemek gerekirse, yerel marka ve ürün kalitesinin arz edilmesinde farklılık yaratırsanız para kazanabilirsiniz; ama bu bile ciddi planlama ve koordinasyon sağlanmazsa olmaz!…

İşin temeli herkesin kendi sorumluluklarını ciddi bir şekilde yerine getirmesine bağlı.

Osman Özbaş

KÖŞE YAZARLARI
PİYASALARDA SON DURUM
  • DOLAR
    -
    -
    -
  • EURO
    -
    -
    -
  • ALTIN
    -
    -
    -
  • BIST 100
    -
    -
    -
Hava durumu
-
-
-
Nem Oranı: -
Basınç: -
Rüzgar Hızı: -
Rüzgar Yönü: -
Hava durumu
İMSAK-
GÜNEŞ-
ÖĞLE-
İKİNDİ-
AKŞAM-
YATSI-

© Telif Hakkı 2020, Format Haber Tüm Hakları Saklıdır

Bayan Escort IspartaBayan Escort TokatBayan Escort İzmirBayan Escort BalçovaBayan Escort ÇeşmeBayan Escort UrlaBayan Escort KarşıyakaBayan Escort KonakBayan Escort GaziemirBayan Escort BucaBayan Escort BayraklıBayan Escort ÇiğliBayan Escort BornovaBayan Escort BergamaBayan Escort KütahyaBayan Escort DüzceBayan Escort ErzincanBayan Escort ErzurumBayan Escort ElazığBayan Escort KayseriBayan Escort BitlisBayan Escort ArtvinBayan Escort AnkaraBayan Escort ÇankayaBayan Escort HaymanaBayan Escort KeçiörenBayan Escort SincanBayan Escort EtimesgutBayan Escort PursaklarBayan Escort PolatlıBayan Escort MamakBayan Escort SiirtBayan Escort HakkariBayan Escort BingölBayan Escort BursaBayan Escort KırklareliBayan Escort BalıkesirBayan Escort EskişehirBayan Escort BartınBayan Escort KırşehirBayan Escort KastamonuBayan Escort ArdahanBayan Escort OrduBayan Escort ÇorumBayan Escort SakaryaBayan Escort DiyarbakırBayan Escort KarsBayan Escort AdıyamanBayan Escort AntalyaBayan Escort KumlucaBayan Escort MuratpaşaBayan Escort KaşBayan Escort ManavgatBayan Escort KemerBayan Escort AlanyaBayan Escort KonyaaltıBayan Escort ŞanlıurfaBayan Escort AdanaBayan Escort ÇukurovaBayan Escort SeyhanBayan Escort AmasyaBayan Escort KahramanmaraşBayan Escort KaramanBayan Escort MuşBayan Escort BatmanBayan Escort YozgatBayan Escort MuğlaBayan Escort MilasBayan Escort DalamanBayan Escort FethiyeBayan Escort MarmarisBayan Escort DatçaBayan Escort BodrumBayan Escort KilisBayan Escort ÇankırıBayan Escort EdirneBayan Escort VanBayan Escort AfyonkarahisarBayan Escort IğdırBayan Escort AğrıBayan Escort ManisaBayan Escort SivasBayan Escort TekirdağBayan Escort BayburtBayan Escort BilecikBayan Escort MersinBayan Escort YenişehirBayan Escort ErdemliBayan Escort AkdenizBayan Escort MezitliBayan Escort SilifkeBayan Escort AnamurBayan Escort İstanbulBayan Escort AtaşehirBayan Escort BaşakşehirBayan Escort BayrampaşaBayan Escort EsenlerBayan Escort TuzlaBayan Escort MaltepeBayan Escort BeşiktaşBayan Escort KurtköyBayan Escort SultanbeyliBayan Escort PendikBayan Escort ÜmraniyeBayan Escort ZeytinburnuBayan Escort KağıthaneBayan Escort ÇekmeköyBayan Escort NişantaşıBayan Escort KartalBayan Escort SarıyerBayan Escort BeyoğluBayan Escort BeylikdüzüBayan Escort FulyaBayan Escort BahçelievlerBayan Escort FatihBayan Escort ŞerifaliBayan Escort EsenyurtBayan Escort BeykozBayan Escort SancaktepeBayan Escort KadıköyBayan Escort GüngörenBayan Escort EyüpsultanBayan Escort BakırköyBayan Escort KayaşehirBayan Escort ŞişliBayan Escort ÇatalcaBayan Escort ÜsküdarBayan Escort BüyükçekmeceBayan Escort KüçükçekmeceBayan Escort MerterBayan Escort MecidiyeköyBayan Escort BağcılarBayan Escort AvcılarBayan Escort TrabzonBayan Escort KocaeliBayan Escort İzmitBayan Escort GebzeBayan Escort BurdurBayan Escort GaziantepBayan Escort NizipBayan Escort ŞehitkamilBayan Escort ŞahinbeyBayan Escort GümüşhaneBayan Escort NiğdeBayan Escort GiresunBayan Escort YalovaBayan Escort RizeBayan Escort KonyaBayan Escort HatayBayan Escort DenizliBayan Escort NevşehirBayan Escort SinopBayan Escort MardinBayan Escort UşakBayan Escort ZonguldakBayan Escort OsmaniyeBayan Escort ŞırnakBayan Escort KırıkkaleBayan Escort AydınBayan Escort KarabükBayan Escort MalatyaBayan Escort TunceliBayan Escort AksarayBayan Escort BoluBayan Escort ÇanakkaleBayan Escort SamsunBayan Escort AtakumBayan Escort İlkadım

AyakkabıBot ve çizmeGünlük ayakkabıBot ayakkabı modelleriÇizme ayakkabıTerlik ayakkabıSandaletBabetSpor ayakkabıTopuklu ayakkabıİç giyimMayoÇorapFantezi giyimİç çamaşır takımlarıSütyenGecelikPijama takımıGece elbisesiPlaj giyimGiyimBüyük bedenTesettürEtekTrenckottarz eşofman takımları bayanMontGömlekPantolonT-shirtSweatshirtKırmızı elbiselerCeketÇantaÇanta aksesuarlarBebek bakım çantasıSpor çantaOkul çantasıLaptop çantasıPortföy çantaBel çantasıPostacı çantasıEl çantasıSırt çantaBebek bakım çantasıOmuz çantasıAtletKülotJartiyerTangaJüponBodyBüstiyer

karadeniz bungalov evler fiyat

sperrmüll berlin

Çorum evden eve nakliyatDenizli evden eve nakliyatDİyarbakır evden eve nakliyatEdirne evden eve nakliyatErzincan evden eve nakliyatErzurum evden eve nakliyat